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廣州蔬菜配送之有機(jī)蔬菜講解

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，有機(jī)蔬菜是指在整個(gè)生產(chǎn)過程中，必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方法種植的蔬菜，生產(chǎn)過程中完全不使用、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用功能轉(zhuǎn)基因技術(shù)。與此同時(shí)，還要通過獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)整個(gè)過程的質(zhì)量控制和檢查，以確保其具有、無污染的特點(diǎn)。

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廣州蔬菜配送之菜心作業(yè)

加工方式：捆扎

加工標(biāo)準(zhǔn)：葉深綠色、莖淺綠色，根部呈圓形，剖面潔白，莖立帶有綠色小花，葉片嫩脆無腐爛、無枯萎、無空心，每把約400g。

加工流程：

1、分把：以一手抓為準(zhǔn)，根據(jù)商品的長(zhǎng)度隨時(shí)調(diào)整。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、壓傷的部分。

3、對(duì)齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。

4、捆扎：用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準(zhǔn)，扎完畢后用剪對(duì)商品根部進(jìn)行修整，并將商品根部向后擺放。

5、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，進(jìn)行裝筐作業(yè)

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配料的質(zhì)量和安全問題參差不齊。據(jù)中華人民共和國(guó)中央政府網(wǎng)站發(fā)布的消息：2007年4月29日，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)五大類食品進(jìn)行專項(xiàng)抽查，發(fā)現(xiàn)餅干、炒貨、膨化食品、糖果、蜜餞等五大類食品的平均抽樣合格率為81.7%。自產(chǎn)基地的生產(chǎn)，可以按照標(biāo)準(zhǔn)化操作，嚴(yán)格控制農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，但對(duì)于以個(gè)人名義生產(chǎn)的產(chǎn)品，無法控制，眾所周知，五常米，因有品類，無品牌，而產(chǎn)生了“公地悲劇”，形象一降再降。

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蔬菜配送在日益不斷發(fā)展壯大的情況下，已經(jīng)形成了具有自己特色的一條產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈，應(yīng)用了整體外包的一種方式來對(duì)接業(yè)務(wù)，材質(zhì)好的蔬菜配送對(duì)于外包的各個(gè)環(huán)節(jié)掌握一應(yīng)俱全，這樣的方式使蔬菜配送公司實(shí)施發(fā)展的途徑又多了一個(gè)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值途徑。

蔬菜配送專業(yè)的公司通過多年不斷實(shí)踐和摸索，已經(jīng)在行業(yè)里取定取得了一定的口碑地位，蔬菜配送無論是在管理經(jīng)驗(yàn)和人才配備上都具備了不錯(cuò)的實(shí)力，同時(shí)也擁有行業(yè)認(rèn)可的自主質(zhì)檢部門和相關(guān)檢測(cè)權(quán)利，這也是在市場(chǎng)上為數(shù)不多取得這方面職業(yè)認(rèn)可的企業(yè)。

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植物的定義：意思是除食物外還能煮成食物的植物。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚氖澄铩Ｖ仓昕梢蕴峁┤梭w所需的多種維生素和礦物質(zhì)。據(jù) FAO稱，90%的維生素C和60%的維生素 C都來自于蔬菜。另外，蔬菜中還含有多種植物化學(xué)成分，是公認(rèn)的具有保健作用的成分，如類胡蘿卜素等。一般蔬菜含有多種維生素、纖維素、糖、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、香料等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

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配送中心衛(wèi)生管理制度

一、做好食品質(zhì)量、數(shù)量，進(jìn)、發(fā)貨登記工作，做到先進(jìn)先出。憑單據(jù)驗(yàn)收食品時(shí)須驗(yàn)收食品感官性狀、規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期限是否符合衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定。

二、定型包裝食品類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明進(jìn)貨日期及食品食用日期。

三、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品要定期檢查，及時(shí)清除超過保質(zhì)期、發(fā)霉、變質(zhì)、銹蓋的食品。四、應(yīng)保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

五、易腐食品，儲(chǔ)存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他

貨物堆放做到隔墻離地。

六、食品倉(cāng)庫(kù)不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。

七、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生，定期大掃除，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙

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